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Koch / Köchin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Wo immer Menschen sich aufhalten, wird dieser Beruf eingesetzt. Das Einsatzgebiet von Köchen ist gross. Es reicht von Restaurants und Hotels und Heimen bis zu Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen. Meist arbeiten Köche in einem Team. Die Tätigkeit der Köche beginnt mit der Zusammenstellung von Speiseplänen. Nach Erhalt der bestellten Esswaren wird die Lieferung kontrolliert und die Ware nach verschiedenen Gesichtspunkten wie Qualität, Frische und Vollständigkeit geprüft. Danach werden die Lebensmittel korrekt gelagert. Für die Zubereitung des Essens werden die Küchengeräte bereit gestellt.

Koch Danach rüsten sie die Esswaren und stellen die Zutaten bereit. Köche kochen Suppen, Saucen aber auch Beilagen wie Gemüse, Teigwaren und Reis. Sie bereiten Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu. Die kalte Küche besteht aus Salaten, Fleischplatten und Pasteten. Das Kochen besteht aus Schmoren, Grillieren, Gratinieren, Dämpfen, Sautieren und Pochieren. Köche können in ihren Berufen ihre Fantasie einsetzen. Auch Backwaren gehört zum Beruf der Köche. Der Küchenchef oder Chefin leitet und koordiniert die Kochvorgänge. Da ist der Überblick gefragt und gute Arbeitstechnik von Nöten. Die Küche unterliegt strengen Hygienevorschriften, die zwingend eingehalten werden müssen. Sauberkeit und Ordnung sind in diesem Beruf zwingend notwendig. Für die Sauberkeit und Ordnung der Küche, sowie die Instandhaltung der Küchengeräte sind ebenfalls der Koch und die Köchin zuständig.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis "Gelernte/r Koch/Köchin"

3-jährige Berufsausbildung in Restaurant, Hotel, Personalrestaurant, Spital oder Heim. Die berufliche Grundbildung kann in einem Jahres- oder Saisonbetrieb erfolgen. Die effektive Ausbildung im Betrieb muss jährlich mindestens 35 Wochen betragen. Schulische Bildung in einem Jahresbetrieb: 1 Tag in der Woche an der Berufsfachschule. Bei Saisonbetrieben sind es 2 mal 5 Wochen pro Jahr Unterricht an interkantonalen Fachkursen. Berufsbezogene Fächer sind: Lebensmittelkunde, Kochkunde, Ernährungslehre, Menükunde, Fach- und Betriebskunde, Fachrechnen.

Offene Stellen / Jobs Koch / Köchin in der Region Zürich

24 Jobs gefunden

Koch/Köchin 100% >> Top Stelle

Ihre Aufgaben Einteilung der wöchentlich anfallenden Arbeiten unter Berücksichtigung des Tagesablaufs sowie Abdeckung aller Küchenbereiche Zubereitung von speziellen Kostformen, Tagesbestellungen...

Senevita | Zürich ZH - 14.7.2021

Köchin / Koch oder Diätköchin / Diätkoch 100% >> Top Stelle

Ihre AufgabenVor- und Zubereitungsarbeiten gemäss Einteilung in allen Bereichen der KücheAnleiten und Führen der auf dem Posten zugeteilten Küchenmitarbeitenden und LernendenMitwirken bei Banketten...

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich | Zürich - 1.7.2021

Koch 100% (w/m/d) >> Top Stelle

Ihre AufgabenSie führen einen Posten in der Küche selbständigSie bereiten und verarbeiten Speisen für den à la Carte sowie Bankettbereich zuSie produzieren das Mise en PlaceSie halten die...

Restaurant Hardegg | Regensdorf - 29.6.2021

Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) >> Top Stelle

Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) Deine Arbeitgeberin Möchtest du am Puls der Stadt Winterthur deine Berufsbildung mit Berufsbildungsbeginn August 2019 absolvieren? Als grosser und vielseitiger...

Stadt Winterthur Lehrstellen | Winterthur - 16.6.2021

Marktkoch / Barista (m/w/d) >>

Pensum: 80 - 100%Ihre AufgabenErfrischende und herzliche Beratung der Kundschaft an der Theke und Verkauf unserer Bio-ProdukteFrische Zubereitung von verschiedenen schmackhaften Gerichten an unserer...

Genossenschaft Migros Zürich | Zürich - 23.7.2021

Koch (w/m) im Stundenlohn >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Santa Lucia Paradeplatz | Zürich - 23.7.2021

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten....

Villa Antinori da Bindella | Zürich - 23.7.2021

Koch/Köchin (30 bis 50%-Pensum) >>

Ihre Hauptaufgaben:Zubereitung der warmen und kalten Küche unter Einhaltung von Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienekriterien (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)Mitgestaltung bei der Führung einer...

Alters - und Pflegezentrum Rosengasse | Russikon - 22.7.2021

Chefkoch/Chefköchin (m/w) (100%) >>

AUFGABENDu führst ein junges und motiviertes Team und übernimmst Aufgaben wie Organisation, Einsatzplanung, die Gestaltung der täglichen Menüs, Zubereitung der Speisen sowie Einkauf von Lebensmitteln...

Westhive | Zürich - 22.7.2021

Pizzaiolo/Koch (m/w) 100% L´oro di Napoli, The Circle, Flughafe >>

Betrieb/ OrtRistorante L´oro di Napoli, The Circle, Flughafen ZürichStellenantrittPer sofort oder nach Vereinbarung Wir bietenAusübung Deiner Leidenschaft für Pizza und feinstes, italienisches...

Autogrill Schweiz AG | Zürich-Flughafen - 22.7.2021

Commis de Cuisine / Jungkoch (m/w/d) >>

EINFÜHRUNGHOTELIS ist der bevorzugte Partner der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Wir suchen für einen Kunden aus der gehobenen Hotelbranche, eine charismatische und integre Persönlichkeit,...

Hotelis SA (Zürich) | Region Zürich / Schaffhausen, Stadt Zürich / Züric - 22.7.2021

Koch für eine spannende kulinarische Neueröffnung(m/w/d) >>

EINFÜHRUNGHOTELIS ist der bevorzugte Partner der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Wir suchen für einen Grosskunden aus der Hotel-, Gastronomie- und Cateringszene, diverse charismatische und...

Hotelis SA (Zürich) | Deutschschweiz, Region Zürich / Schaffhausen - 22.7.2021

Koch >>

Haben sie eine abgeschlossene Berufslehre als Koch/ Köchin und suchen eine spannende Herausforderung? Dann bewerben Sie sich bei uns.Wir suchen per 1. August 2021 oder nach Vereinbarung eine/n(m/w)...

See-Spital | Horgen - 21.7.2021

Koch EFZ >>

per 1. Oktober 2021 (darf auch weiblich sein).Sie müssen keine 20 Gault-Millau-Punkte ausweisen, aber ein paar Jährchen Erfahrung als gelernter Koch EFZ mitbringen und à la carte sollte kein...

Stiftung Amalie Widmer | Horgen - 15.7.2021

Koch oder Pizzaolo Restaurant mit Bäckerei-Filiale, Zürich 100% >>

Ihre AufgabenZubereitung von Menüs und PizzaTägliche Herstellung von hochwertigen Sandwiches und SalatenMise en Place für das Tagesgeschäft und die wechselnde WochenkarteArbeiten in einer offenen...

Remo Wüst Bäckerei + Konditorei | Wangen - 15.7.2021

Koch oder Pizzaolo Restaurant mit Bäckerei-Filiale, Wädenswil100 >>

Ihre AufgabenZubereitung von Menüs und PizzaTägliche Herstellung von hochwertigen Sandwiches und SalatenMise en Place für das Tagesgeschäft und die wechselnde WochenkarteArbeiten in einer offenen...

Remo Wüst Bäckerei + Konditorei | Wangen - 15.7.2021

Koch / Köchin EFZ 100% >>

Wir suchen eine Persönlichkeit mit à la carte Erfahrung für unser Restaurant mit lokalen und trendigen Gerichten. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche und fordernde Tätigkeit. Sie haben ein...

Bleichibeiz GmbH | Wald ZH - 14.7.2021

MR Park im Grüene - Koch (m/w/d) >>

Pensum: 100%Standort: 8803 RüschlikonIhre AufgabenZubereitung des kalten und warmen SpeiseangebotsVerantwortung und Mithilfe beim Mise en Place sowie dem Aufbau und der Pflege der Verkaufsbereiche im...

Genossenschaft Migros Zürich | Rüschlikon - 13.7.2021

Koch / Chef de partie / Sous Chef (w/m) 100% Teilzeit Aushilf >>

Zum Aufgabengebiet gehören folgende Tätigkeiten:Selbstständiges Arbeiten (warme/kalte Küche)Richten des täglichen Mise-en-placeDas Zubereiten von frischen Speisen / A la CarteEinhalten und Überwachen...

Holenstein Gastro | Zürich - 12.7.2021

Hilfs-Koch/Hilfs-Köchin >>

Ihr Verantwortungsbereich:Mithilfe bei der Zubereitung von qualitativ hochwertigen MahlzeitenBereitschaft auf allen Küchenposten flexibel und selbständig Einsätze leistenSicherstellung der Qualität...

Slavis GmbH | Herrliberg - 8.7.2021

Koch (m/w) 40-60% >>

  Die Zweifel 1898 AG ist eine Schwestergesellschaft der Zweifel Pomy-Chips AG und eine Tochtergesellschaft der Zweifel Holding AG. Als Weinhandelsfirma führen wir in der Stadt...

Zweifel 1898 AG | Zürich - 8.7.2021

Koch (m/w) >>

Arbeitsvolumen: 100%, ohne Zimmerstundendienst! Aufgabenbereich: Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Zubereitung und Präsentation der Gerichte bei den verschiedensten Anlässen. Sie werden...

Hallenstadion Gastronomie | Zürich - 1.7.2021

Koch/Köchin oder Hauswirtschaftsleiter/in 50% >>

Wir wünschen uns eine verantwortungsbewusste Persönlichkeit. Sie führen selbstständig den gesamten Verpflegungsbereich. Sie bereiten für die Jugendlichen und Mitarbeitenden täglich ca. 12...

dsw durchgangsstation winterthur | Winterthur - 24.6.2021

Diätkoch >>

Haben Sie eine abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin mit
Diätzusatzausbildung und suchen eine spannende Herausforderung? Dann bewerben Sie sich bei uns!Wir suchen per sofort oder nach...

See-Spital | Horgen - 31.5.2021

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