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Koch / Köchin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Wo immer Menschen sich aufhalten, wird dieser Beruf eingesetzt. Das Einsatzgebiet von Köchen ist gross. Es reicht von Restaurants und Hotels und Heimen bis zu Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen. Meist arbeiten Köche in einem Team. Die Tätigkeit der Köche beginnt mit der Zusammenstellung von Speiseplänen. Nach Erhalt der bestellten Esswaren wird die Lieferung kontrolliert und die Ware nach verschiedenen Gesichtspunkten wie Qualität, Frische und Vollständigkeit geprüft. Danach werden die Lebensmittel korrekt gelagert. Für die Zubereitung des Essens werden die Küchengeräte bereit gestellt.

Koch Danach rüsten sie die Esswaren und stellen die Zutaten bereit. Köche kochen Suppen, Saucen aber auch Beilagen wie Gemüse, Teigwaren und Reis. Sie bereiten Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu. Die kalte Küche besteht aus Salaten, Fleischplatten und Pasteten. Das Kochen besteht aus Schmoren, Grillieren, Gratinieren, Dämpfen, Sautieren und Pochieren. Köche können in ihren Berufen ihre Fantasie einsetzen. Auch Backwaren gehört zum Beruf der Köche. Der Küchenchef oder Chefin leitet und koordiniert die Kochvorgänge. Da ist der Überblick gefragt und gute Arbeitstechnik von Nöten. Die Küche unterliegt strengen Hygienevorschriften, die zwingend eingehalten werden müssen. Sauberkeit und Ordnung sind in diesem Beruf zwingend notwendig. Für die Sauberkeit und Ordnung der Küche, sowie die Instandhaltung der Küchengeräte sind ebenfalls der Koch und die Köchin zuständig.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis "Gelernte/r Koch/Köchin"

3-jährige Berufsausbildung in Restaurant, Hotel, Personalrestaurant, Spital oder Heim. Die berufliche Grundbildung kann in einem Jahres- oder Saisonbetrieb erfolgen. Die effektive Ausbildung im Betrieb muss jährlich mindestens 35 Wochen betragen. Schulische Bildung in einem Jahresbetrieb: 1 Tag in der Woche an der Berufsfachschule. Bei Saisonbetrieben sind es 2 mal 5 Wochen pro Jahr Unterricht an interkantonalen Fachkursen. Berufsbezogene Fächer sind: Lebensmittelkunde, Kochkunde, Ernährungslehre, Menükunde, Fach- und Betriebskunde, Fachrechnen.

Offene Stellen / Jobs Koch / Köchin in der Region Zürich

28 Jobs gefunden

Hilfsköchin / Hilfskoch: >> Top Stelle

  Starten Sie mit den besten Qualitäten: teamfähig, motiviert, sehr erfahren in der Küche, sprachgewandt, schnell in der Auffassung - cool beim Gast und heiss am Feuer. Denn in diesem Lokal sollen...

Sorell Hotels | Zürich - 4.10.2022

Köchin / Koch: >> Top Stelle

Dein Wirkungsbereich: Produktion und Fertigung von kalten und warmen Speisen Erstellung der täglichen Mise en Place Mitarbeit auf allen Posten in der Küche Verantwortung für einen reibungslosen...

Lilly Jo - Deli & Café | Zürich - 3.10.2022

Köchin / Koch >> Top Stelle

Sie suchen eine Tätigkeit in einem sinnstiftenden Umfeld? Sie schätzen ein interprofessionelles und modernes Arbeitsumfeld, gepaart mit spannenden Entwicklungsmöglichkeiten? Sie haben Freude daran,...

Stadt Zürich Gesundheitszentren für das Alter | Zürich - 1.10.2022

Koch / Köchin >> Top Stelle

Koch/Köchin (50% - 100%)Für den Bereich Hotellerie suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung befristet bis31. Dezember 2022 einen/eine Koch/Köchin.Was erwartet Sie?Was bringen Sie mit?-...

Spitäler Schaffhausen Kantonsspital | Schaffhausen - 27.9.2022

Koch/Köchin «FREE FLOW» (a) 80-100% befristet von 1. Dezember 20 >> Top Stelle

Jelmoli bietet seinen Kunden diverse Gastronomie-Konzepte, sodass jeder Besucher die passende Stärkung findet.  Um unseren Kunden in unserem Selbstbedienungsrestaurant im 3. Stock täglich...

Jelmoli AG | Zürich - 23.9.2022

Koch / Köchin 100% >> Top Stelle

AufgabenZubereitung der Speisen nach Rezeptur und Spezifikation der jeweiligen AirlineVerantwortung für Ordnung und Sauberkeit im ArbeitsbereichSicherstellen einer termingerechten und...

First Catering AG | Bassersdorf - 21.9.2022

Diätköchinnen / Diätköche oder Köchinnen / Köche 100% >> Top Stelle

  Die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich stellt die psychiatrische und psychotherapeutische Versorgung der Einwohnerinnen und Einwohner in der Stadt und im Grossraum Zürich sicher. Das...

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich | Zürich - 19.9.2022

Koch*Köchin / Chef de Partie >> Top Stelle

  Arbeiten bei Sprüngli Das 1836 gegründete Schweizer Familienunternehmen zählt heute mit seinem erlesenen Sortiment zu den renommiertesten Confiserien...

Confiserie Spruengli | Zürich - 13.9.2022

Koch / Köchin (80-100 %), Alterszentrum Rosental >> Top Stelle

Koch/Köchin (80 -100 %) für Alterszentrum Rosental Ihre Arbeitgeberin Die Stadt Winterthur ist für ihre über 119'000 Einwohnerinnen und Einwohner und viele andere Menschen Bildungs-,...

Stadt Winterthur | Winterthur - 9.9.2022

Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) >> Top Stelle

Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) Deine Arbeitgeberin Möchtest du am Puls der Stadt Winterthur deine Berufsbildung mit Berufsbildungsbeginn August 2019 absolvieren? Als grosser und vielseitiger...

Stadt Winterthur Lehrstellen | Stadt Wintherthur - 2.8.2022

Koch / Köchin (alle) >>

Willkommen in Italien! In der Santa Lucia geniessen unsere Gäste knusprige Pizza aus dem Buchenholz-befeuerten Ofen, Pasta-Spezialitäten und Risotto sowie Antipasti, Fisch und Fleisch....

Santa Lucia Winterthur | Winterthur - 3.10.2022

Koch 100% (m/w/d) >>

Koch 100% (m/w/d)Du hilfst bei Mise en Place Arbeiten sowie beim Wareneinkauf und der Warenannahme mit.Du setzt deine fundierten Fach- und Produktkenntnisse gerne bei der Produktion von warmen und...

Sihlcity Gastro AG | Zürich - 30.9.2022

Koch / Köchin (alle) >>

Unser Restaurant Bank am Zürcher Helvetiaplatz ist eine Kooperation zwischen der Bindella-Familie und dem Freddy Burger Management. Wir servieren von früh bis spät frische, mediterrane Speisen...

Bank | Zürich - 30.9.2022

Kochberater Kulinarik & Haushaltsgeräte 50-70% (m/w) - Region AG >>

Wir entwickeln innovative, nachhaltige Hausgerätelösungen, die den Alltag der Menschen leichter und angenehmer machen. Dabei leisten wir einen aktiven Beitrag zur Erhaltung unserer Planeten. So...

Electrolux AG | Einsatzregion: Aargau, St. Gallen oder Zürich - 30.9.2022

Koch ca. 40% (m/w/d) >>

ZuständigkeitenDu bist mitverantwortlich für die KüchenabläufeDu bist mitverantwortlich für das F&B AngebotDu bereitest Mittag- und Abendmenüs zuDu gestaltest unser Snackangebot an der Kaffeebar...

Touring Club Schweiz | Hinwil / Zürich - 29.9.2022

Koch/Köchin (alle) >>

Unser Ristorante Vallocaia liegt mitten im pulsierenden Zürcher Niederdorf. Die Küche des ganz in Holz gehaltenen Lokals widmet sich der ursprünglichen, schlichten Tafelkultur der Toskana. Die...

Ristorante Vallocaia | Zürich - 27.9.2022

Koch/Köchin EFZ und Stv. Teamleitung Gastronomie 100% >>

Arbeitsort: Im «Bürgli», beim Bahnhof EngeDu bist bereit uns kulinarisch zu verwöhnen und möchtest gerne die Stv. Teamleitung Gastronomie übernehmen? Das familiäre Quartier-Alterswohnheim Enge mit 55...

Alterswohnheim Enge | Zürich - 23.9.2022

Köchin / Koch >>

Für die Clienia Privatklinik Schlössli suchen wir per 1. Dezember 2022 oder nach Vereinbarung eine/n Köchin / Koch 100 Restaurant Terrasse Stellenbeschrieb Ihre Aufgaben In dieser...

Clienia Schlössli AG | Oetwil am See - 23.9.2022

Mitarbeiter Produktion z.B. Lebensmitteltechnologe/in, Koch/in, >>

In unserer kleinen, modernen Getränkeproduktion erwarten dich abwechslungsreiche und interessante AufgabenHerstellung, Brauen unserer QualitätsgetränkeMaschinenführung, bedienen und überwachen der...

Fresh Drink AG | Fällanden - 22.9.2022

Koch/Köchin (w/m/d) >>

Im Migros Restaurant Wiedikon werden täglich frische und saisonale Speisen angeboten. Aus einer grossen Auswahl, können sich unsere Gäste den ganzen Tag über verpflegen. Für unser motiviertes Team...

Migros Zürich | Zürich - 21.9.2022

Chef de Partie/Koch m/w 100% >>

Zubereitung von warmen und kalten Mahlzeiten für Patienten, Bewohner, Anlässe sowie für das Restaurant EPI ParkMitarbeit beim SpeisebandserviceVerantwortung für die Zubereitung und Verarbeitung von...

Schweizerische Epilepsie-Stiftung | Zürich - 13.9.2022

Köchin / Koch EFZ 100 % >>

Für den Bereich Gastronomie suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine / einen Köchin / Koch EFZ 100 %  Ihre Aufgaben: Selbständiges Arbeiten in der warmen und kalten KücheZubereitung von...

Sihlsana AG | Adliswil - 12.9.2022

Köchin/Koch 20% - 100% >>

Zur Ergänzung unseres Küchen-Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung zwei  erfahreneKöchinnen / Köche 20% - 100% Sie bereiten für unsere Gäste die kalten und warmen Speisen zu und...

Hammam Basar AG | Zürich - 8.9.2022

Koch/Köchin im lebhaften Eventcatering >>

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/nCHEF DE PARTIE FÜR MESSEN & EVENTS in ZürichIhre AufgabenEinsatz in der Produktionsküche bei Events mit Menus und...

Wassermann & Company AG | Zürich - 8.9.2022

Koch mit Verkaufstalent (100%, M/W/D) >>

Ihre Aufgaben:Verantwortung für die speditive und freundliche Speisenausgabe während den ServicezeitenSicherstellen, dass Speisen gemäss Vorgaben und in der definierten Temperatur angerichtet...

Zoo Restaurants GmbH | Zürich - 7.9.2022

Jungkoch 100% (M/W/D) >>

Ihre Aufgaben:Sie sind mitverantwortlich für die Produktion der traditionellen warmen und kalten Speisen auf einem Posten. Nebst Routinearbeiten, wie das Mise en Place Arbeiten Sie auch aktiv bei...

Zoo Restaurants GmbH | Zürich - 7.9.2022

Koch / Köchin EFZ (100%) >>

Was Du mitbringst:Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZArbeitserfahrung im à la Carte und/oder in der Produktion bzw. im BankettTeam & Lernfähigkeit - bereit sich in das...

Casino Theater AG Winterthur | Winterthur - 5.9.2022

Hilfskoch / Hilfsköchin (alle) >>

Willkommen in Italien! In der Santa Lucia geniessen unsere Gäste knusprige Pizza aus dem Buchenholz-befeuerten Ofen, Pasta-Spezialitäten und Risotto sowie Antipasti, Fisch und Fleisch....

Santa Lucia Winterthur | Winterthur - 5.9.2022

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