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Koch / Köchin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Wo immer Menschen sich aufhalten, wird dieser Beruf eingesetzt. Das Einsatzgebiet von Köchen ist gross. Es reicht von Restaurants und Hotels und Heimen bis zu Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen. Meist arbeiten Köche in einem Team. Die Tätigkeit der Köche beginnt mit der Zusammenstellung von Speiseplänen. Nach Erhalt der bestellten Esswaren wird die Lieferung kontrolliert und die Ware nach verschiedenen Gesichtspunkten wie Qualität, Frische und Vollständigkeit geprüft. Danach werden die Lebensmittel korrekt gelagert. Für die Zubereitung des Essens werden die Küchengeräte bereit gestellt.

Koch Danach rüsten sie die Esswaren und stellen die Zutaten bereit. Köche kochen Suppen, Saucen aber auch Beilagen wie Gemüse, Teigwaren und Reis. Sie bereiten Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu. Die kalte Küche besteht aus Salaten, Fleischplatten und Pasteten. Das Kochen besteht aus Schmoren, Grillieren, Gratinieren, Dämpfen, Sautieren und Pochieren. Köche können in ihren Berufen ihre Fantasie einsetzen. Auch Backwaren gehört zum Beruf der Köche. Der Küchenchef oder Chefin leitet und koordiniert die Kochvorgänge. Da ist der Überblick gefragt und gute Arbeitstechnik von Nöten. Die Küche unterliegt strengen Hygienevorschriften, die zwingend eingehalten werden müssen. Sauberkeit und Ordnung sind in diesem Beruf zwingend notwendig. Für die Sauberkeit und Ordnung der Küche, sowie die Instandhaltung der Küchengeräte sind ebenfalls der Koch und die Köchin zuständig.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis "Gelernte/r Koch/Köchin"

3-jährige Berufsausbildung in Restaurant, Hotel, Personalrestaurant, Spital oder Heim. Die berufliche Grundbildung kann in einem Jahres- oder Saisonbetrieb erfolgen. Die effektive Ausbildung im Betrieb muss jährlich mindestens 35 Wochen betragen. Schulische Bildung in einem Jahresbetrieb: 1 Tag in der Woche an der Berufsfachschule. Bei Saisonbetrieben sind es 2 mal 5 Wochen pro Jahr Unterricht an interkantonalen Fachkursen. Berufsbezogene Fächer sind: Lebensmittelkunde, Kochkunde, Ernährungslehre, Menükunde, Fach- und Betriebskunde, Fachrechnen.

Offene Stellen / Jobs Koch / Köchin in der Region Zürich

47 Jobs gefunden

Köchin/Koch EFZ Alte Kaserne Kulturzentrum (Lehrstelle) >> Top Stelle

Köchin/Koch EFZ Alte Kaserne Kulturzentrum (Lehrstelle) Deine Arbeitgeberin Möchtest du am Puls der Stadt Winterthur deine Berufsbildung mit Berufsbildungsbeginn August 2022...

Stadt Winterthur Lehrstellen | Winterthur - 17.5.2022

Hilfskoch/Hilfsköchin >> Top Stelle

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung einen Hilfskoch/Hilfsköchin 100%, der/die primär im Bereich mis-en-place tätig ist. In unserer Produktionsküche bereiten Sie diverse Müesli, Säfte, Saucen...

Babu’s Bakery & Coffeehouse | Zürich - 14.5.2022

Koch/Diätkoch 60-100% >> Top Stelle

Ihre Aufgaben In dieser Funktion sind sie verantwortlich für die Zubereitung einer fortschrittlichen, abwechslungsreichen und gesunden Verpflegung der Patienten, Gäste und Mitarbeitenden in der...

Schulthess Klinik | Zürich - 13.5.2022

Diätköchin / Diätkoch oder Köchin / Koch 40-100% >> Top Stelle

  Die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich stellt die psychiatrische und psychotherapeutische Versorgung der Einwohnerinnen und Einwohner in der Stadt und im Grossraum Zürich sicher. Das...

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich | Zürich - 13.5.2022

Koch*Köchin / Chef de Partie >> Top Stelle

  Arbeiten bei Sprüngli Das 1836 gegründete Schweizer Familienunternehmen zählt heute mit seinem erlesenen Sortiment zu den renommiertesten Confiserien...

Confiserie Spruengli | Zürich - 10.5.2022

Mitarbeiterin / Mitarbeiter Küche oder Hilfsköchin / Hilfskoch 1 >> Top Stelle

  Die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich stellt die psychiatrische und psychotherapeutische Versorgung der Einwohnerinnen und Einwohner in der Stadt und im Grossraum Zürich sicher. Das...

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich | Rheinau - 4.5.2022

Hilfskoch* >> Top Stelle

Ihr Wirkungsbereich: Mitarbeit in der kalten Küche Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen Speisen Erstellung der Mise en place Erledigung allgemeiner Aufräum- und Reinigungsaufgaben Umsetzung...

Lilly Jo - Deli & Café | Zürich - 4.5.2022

Diätkoch oder Diätköchin 100% >> Top Stelle

Diätkoch oder Diätköchin 100%Ihre AufgabenUmsetzung der fachkundigen Arbeit in der Produktion anhand der zugewiesenen Dienstnummer mit den entsprechenden Arbeitsanweisungen, für die Speisezubereitung...

Universitätsklinik Balgrist | Zürich - 29.4.2022

Koch/Köchin EFZ 80% - 100% >> Top Stelle

Wir möchten unsere anspruchsvolle Kundschaft mit feinem, ausgewogenem Essen, Frische und Qualität begeistern. Die Mahlzeiten bilden für unsere Bewohnenden und Mitarbeitenden ein wichtiger Bestandteil...

Alters- und Pflegezentrum Bruggwiesen | Effretikon - 26.4.2022

Diätköchin / Diätkoch oder Köchin / Koch 100% an unserem Standor >> Top Stelle

Ihre AufgabenVor- und Zubereitungsarbeiten gemäss Einteilung in allen Bereichen der KücheAnleiten und Führen der auf dem Posten zugeteilten Küchenmitarbeitenden und LernendenMitwirken bei Banketten...

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich | Zürich - 23.3.2022

Koch / Köchin (alle) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Ristorante Vallocaia | Zürich - 18.5.2022

Hilfsköche (m/w) >>

Ihre Tätigkeiten:Unterstützung an den zugewiesenen Posten im KüchenbereichVor- und Zubereitung von SpeisenWirtschaftlicher Umgang mit allen LebensmittelnMise-en-Place ArbeitenSach- und fachgerechter...

Kramer Gastronomie | Zürich - 18.5.2022

Diätköchin / Diätkoch - Tournant im Spital >>

Diätköchin / Diätkoch - Tournant 100 100 Für die Küche am Standort Klinik Schlosstal in Winterthur suchen wir Sie Ihre Aufgaben Einsatz als Tournant auf allen Produktionsposten, inklusive...

Integrierte Psychiatrie Winterthur Zürcher Unterland ipw | Winterthur - 17.5.2022

Hilfsköchin/koch (w/m/d) >>

Ihre Aufgaben Als Gastgeber:in sorgen Sie dafür, dass sich unsere Kund:innen als Gäste willkommen und aufgehoben fühlen. Sie pflegen einen sorgfältigen Umgang mit den Maschinen, Geräten sowie...

Globus | Zürich - 17.5.2022

Koch (m/w/d) 80% >>

Zur Ergänzung des Teams in unserem Personalrestaurant DZZ in Zürich suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung...

Compass Group (Schweiz) AG | 8045 Zürich - 17.5.2022

Koch:Köchin 80 - 100 % >>

WER, WENN NICHT ICH?Koch:KöchinPensum80 - 100 % FestanstellungMit Aussicht aufSchönes AmbienteKeine ZimmerstundenKompetentes und aufgestelltes Team5 Wochen FerienSerata, Stiftung für das Alterist...

Serata, Stiftung für das Alter | Thalwil - 17.5.2022

Koch EFZ (m/w/d) 100% >>

Zur Ergänzung des Teams in unserem Personalrestaurant bei der Siemens suchen wir per 1. April 2022 oder nach...

Compass Group (Schweiz) AG | Zürich - 16.5.2022

Köche EFZ (m/w) >>

Deine Tätigkeiten: Selbständige Führung der zugewiesenen Posten im KüchenbereichQualitativ hochwertige Vor- und Zubereitung sowie Präsentation der Speisen für Buffets, Banketts und das à la...

Kramer Gastronomie | Horgen - 16.5.2022

Koch / Köchin 100% (ohne Zimmerstunde, Freitag und Samstag frei >>

Deine Aufgaben: Arbeiten in der Küche, Bedienen der Gäste an der Kasse, Getränkezubereitung, Mise-en-place Arbeiten, Reinigungsarbeiten. Du bietest: Eine abgeschlossene Berufslehre als Koch/ Köchin,...

Bahnhof Bistro | Pfungen - 16.5.2022

Koch (w/m/d) >>

Im Milandia werden Gesundheit und Genuss gleichermassen gross geschrieben, unsere gesunde schmackhafte Küche weiss sowohl Fitnessfans als auch Feinschmecker zu begeistern. Möchten Sie sich für...

Migros Zürich | Greifensee - 12.5.2022

Koch / Köchin (alle) ohne Zimmerstunde >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Villa Antinori da Bindella | Zürich - 12.5.2022

Hilfskoch / Hilfsköchin (alle) mit Aufstiegsmöglichkeiten >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Santa Lucia Altstetten | Zürich - 12.5.2022

Koch 100% >>

Wir suchen eine engagierte und motivierte Person als Koch 100 %.Auf was es uns ankommtUnter der Leitung des Küchenchefs gestalten Sie für die Bewohner und Gäste im Bistro das kulinarische Angebot.Sie...

Zentrum Rämismühle | Rämismühle - 12.5.2022

Köchin/Koch 80-100 % (Gastgeberin/Gastgeber mit Leidenschaft) >>

  Die Politische Gemeinde Fällanden ist Trägerin des Alterszentrums. Fällanden ist eine attraktive Gemeinde am reizvollen Greifensee mit rund 9'300 Einwohnerinnen und Einwohner,...

Alterszentrum Sunnetal | Fällanden - 12.5.2022

Hilfskoch / Hilfsköchin >>

Seit September 2020 ist unser Lindt Home of Chocolate eröffnet. Es umfasst das Lindt Café, die Chocolateria, das Museum und den grössten Lindt Chocolate Shop der Schweiz. Als Team Mitglied des...

Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG | Kilchberg - 12.5.2022

Koch (w/m/d) >>

Für das Personalrestaurant der Migros Bank, welches durch die Migros Catering Services betrieben wird, suchen wir eine passionierte Persönlichkeit zur Ergänzung unseres kleinen motivierten Teams. Sie...

Migros Zürich | Wallisellen - 11.5.2022

Koch / Köchin (alle) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Ristorante Bianchi | Zürich - 11.5.2022

Koch/Jungkoch/Grilleur w/m 100% >>

Du hast eine Du hast eine abgeschlossene Lehre als Koch oder schon einige Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt.Du bist teamfähig, einsatzfreudig, belastbar, dynamisch, flexibel und hast Freude an...

Winzerhaus AG | Weiningen - 10.5.2022

Spitzenkoch (w/m) 80 100% >>

Sie sind eine äusserst dienstleistungsorientierte und diskrete Persönlichkeit mit ausgezeichneten Umgangsformen.Sie sind verantwortlich für eine optimale Küchenorganisation, inkl. Menüplanung,...

Chiffre25082015 | Zürich - 10.5.2022

Eine/n Chefkoch/-köchin 80% von Montag bis Freitag (während Schu >>

von Montag bis Freitag (während Schulzeit)Für diese spannende und herausfordernde Stelle suchen wir eine Persönlichkeit,  die bereit ist sich mit Elan, Motivation und Freude dem Aufbau des...

Primarschule Birmensdorf | Birmensdorf - 10.5.2022

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