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Koch / Köchin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Wo immer Menschen sich aufhalten, wird dieser Beruf eingesetzt. Das Einsatzgebiet von Köchen ist gross. Es reicht von Restaurants und Hotels und Heimen bis zu Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen. Meist arbeiten Köche in einem Team. Die Tätigkeit der Köche beginnt mit der Zusammenstellung von Speiseplänen. Nach Erhalt der bestellten Esswaren wird die Lieferung kontrolliert und die Ware nach verschiedenen Gesichtspunkten wie Qualität, Frische und Vollständigkeit geprüft. Danach werden die Lebensmittel korrekt gelagert. Für die Zubereitung des Essens werden die Küchengeräte bereit gestellt.

Koch Danach rüsten sie die Esswaren und stellen die Zutaten bereit. Köche kochen Suppen, Saucen aber auch Beilagen wie Gemüse, Teigwaren und Reis. Sie bereiten Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu. Die kalte Küche besteht aus Salaten, Fleischplatten und Pasteten. Das Kochen besteht aus Schmoren, Grillieren, Gratinieren, Dämpfen, Sautieren und Pochieren. Köche können in ihren Berufen ihre Fantasie einsetzen. Auch Backwaren gehört zum Beruf der Köche. Der Küchenchef oder Chefin leitet und koordiniert die Kochvorgänge. Da ist der Überblick gefragt und gute Arbeitstechnik von Nöten. Die Küche unterliegt strengen Hygienevorschriften, die zwingend eingehalten werden müssen. Sauberkeit und Ordnung sind in diesem Beruf zwingend notwendig. Für die Sauberkeit und Ordnung der Küche, sowie die Instandhaltung der Küchengeräte sind ebenfalls der Koch und die Köchin zuständig.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis "Gelernte/r Koch/Köchin"

3-jährige Berufsausbildung in Restaurant, Hotel, Personalrestaurant, Spital oder Heim. Die berufliche Grundbildung kann in einem Jahres- oder Saisonbetrieb erfolgen. Die effektive Ausbildung im Betrieb muss jährlich mindestens 35 Wochen betragen. Schulische Bildung in einem Jahresbetrieb: 1 Tag in der Woche an der Berufsfachschule. Bei Saisonbetrieben sind es 2 mal 5 Wochen pro Jahr Unterricht an interkantonalen Fachkursen. Berufsbezogene Fächer sind: Lebensmittelkunde, Kochkunde, Ernährungslehre, Menükunde, Fach- und Betriebskunde, Fachrechnen.

Offene Stellen / Jobs Koch / Köchin in der Region Zürich

31 Jobs gefunden

Koch (m/w) 80% >> Top Stelle

Ihre Aufgaben Zubereitung von abwechslungsreichen Speisen, warme und kalte Küche, à la Carte und Patisserie für unsere Gäste und Mitarbeitenden Mithilfe beim Bestellen der...

Senevita | Dietikon ZH - 21.10.2021

Koch* >> Top Stelle

Ihr Wirkungsbereich: Erstellung der Mise en Place sowie Produktion der Speisen nach Rezeptur Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Bedienen der Gäste sowie das Zubereiten der Speisen an...

ZFV-Unternehmungen | Zürich - 20.10.2021

Koch oder Hilfskoch >> Top Stelle

- Erfahrung, bzw. entsprechende Ausbildung- Freude am Beruf- Belastbar und flexibel- Gute Deutschkenntnisse- privates Auto zwingend / nicht mit ÖV erreichbar Was wir Ihnen bieten:  - Gutes...

Restaurant Alp Scheidegg | Wald - 18.10.2021

Koch / Köchin (60 %), Alterszentrum Oberi >> Top Stelle

Koch / Köchin (60 %) Ihre Arbeitgeberin Die Stadt Winterthur ist für ihre über 116'000 Einwohnerinnen und Einwohner und viele andere Menschen Bildungs-, Kultur- und Gartenstadt. Unsere...

Stadt Winterthur | Winterthur - 14.10.2021

Koch / Köchin >> Top Stelle

Das bringst du mit:• Du bist ein gelernter Koch oder Köchin oder ein/e ambitionierte/r Hobbykoch/-köchin• Du lebst in Zürich, Luzern, Zug oder Nidwalden• Du möchtest mit deinen Kochkreationen deine...

Kitchup | Zürich - 14.10.2021

Köchin/Koch >> Top Stelle

  Im Frühjahr 2021 eröffnete das neue Wohn- und Pflegezentrum Tertianum Giessenturm in Dübendorf seine Tore. Das imposante Hochhaus liegt an urbaner Lage und ist Bestandteil des Giessen-Areals. Es...

Tertianum AG | Dübendorf - 11.10.2021

Jungkoch / Diätkoch 100% >> Top Stelle

Ihre Aufgaben In dieser Funktion sind sie verantwortlich für die Zubereitung einer fortschrittlichen, abwechslungsreichen und gesunden Verpflegung der Patienten, Gästen und Mitarbeitenden in der...

Schulthess Klinik | Zürich - 8.10.2021

Service-Aushilfe / Koch-Aushilfe >> Top Stelle

Servicemitarbeiterin (w) / Kochmitarbeiter (w,m)Pensum: 20-40% (evtl. auch mehr)Einsatz: Auch an Wochenenden, bei hoher Auslastung und Spez.-Anlässe     Euer Profil:Servicemitarbeiterin (w) /...

Restaurant Kreuz Horgenberg | Horgenberg - 7.10.2021

Koch (m/w) >> Top Stelle

  Die Zweifel 1898 AG ist eine Schwestergesellschaft der Zweifel Pomy-Chips AG und eine Tochtergesellschaft der Zweifel Holding AG. Als Weinhandelsfirma führen wir in der Stadt...

Zweifel 1898 AG | Zürich - 6.10.2021

Sushi-Koch (m/f) 80-100 % >> Top Stelle

Wir bieten Ihnen: modern eingerichtetes Restaurantjunges Arbeitsteamregelmässige Arbeitszeiten, mit Zimmerstunde Sie sind verantwortlich für die selbständige, professionelle Erledigung folgender...

AK Gastro & Event GmbH | Wettingen - 29.9.2021

Dienstleistungsorientierte/r Koch/ Köchin/ Konditor/in 70 bis 10 >> Top Stelle

Deine Aufgaben:Arbeiten in der KücheReinigungsarbeitenDu aktivierst und führst Bewohner bei Rüsten zum mithelfen Engagement am Gast und Vorbild bei Mitarbeitern  Du Bietest:Erfahrung in der Küche/...

Rägeboge-Wohne | Wetzikon - 20.9.2021

Diätkoch/Diätköchin 80 - 100% >> Top Stelle

Ihre Aufgaben Zubereitung der Mahlzeiten für die Bewohnenden der Wohnungen und der Gäste im Restaurant (kalte und warme Küche) Zubereitung der Speisen für die Pflegeabteilung Zubereitung von...

Senevita | Buchs ZH - 13.8.2021

Köchin/Koch EFZ (100 %) >> Top Stelle

Das moderne Tertianum Letzipark in Zürich-Altstetten bietet 74 Pflegezimmer und 45 Seniorenwohnungen für Menschen im dritten und vierten Lebensabschnitt an. Es liegt gleich neben dem Einkaufszentrum...

Tertianum AG | Zürich - 12.8.2021

Köchin/Koch EFZ (50 %) >> Top Stelle

Das moderne Tertianum Letzipark in Zürich-Altstetten bietet 74 Pflegezimmer und 45 Seniorenwohnungen für Menschen im dritten und vierten Lebensabschnitt an. Es liegt gleich neben dem Einkaufszentrum...

Tertianum AG | Zürich - 12.8.2021

Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) >> Top Stelle

Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) Deine Arbeitgeberin Möchtest du am Puls der Stadt Winterthur deine Berufsbildung mit Berufsbildungsbeginn August 2019 absolvieren? Als grosser und vielseitiger...

Stadt Winterthur Lehrstellen | Stadt Winterthur - 1.8.2021

Koch/Pizzaiolo (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Santa Lucia subito | Zürich - 20.10.2021

Koch / Köchin EFZ 100% >>

Ihr Profil:Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZErfahrung in à la carte und Bankett-BetriebenTeamfähig und bereit, sich in das bestehende Küchenteam zu integrierenSie lieben es,...

Wädi-Brau-Huus AG | Wädenswil - 19.10.2021

PR SIX HT 201 - Koch (m/w/d) >>

Im Personalrestaurant HT 201 der SIX werden täglich von Montag bis Freitag bis zu 750 Mitarbeitende verpflegt. Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir eine motivierte und sympathische Persönlichkeit...

Migros Zürich | Zürich - 19.10.2021

Köche und Servicemitarbeiter (gelernt oder ungelernt) temporär a >>

EINFÜHRUNGHOTELIS ist der bevorzugte Partner der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Wir suchen für diverse Kunden aus der Hotel-, Gastronomie- und Cateringszene, diverse charismatische und integre...

Hotelis SA (Zürich) | Deutschschweiz, Region Zürich / Schaffhausen - 15.10.2021

Koch (m/w/d) 100% >>

Zur Ergänzung unseres Teams im Riverside Inn Guesthouse & Restaurant in Winterthur suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung...

Compass Group (Schweiz) AG | Winterthur ZH - 14.10.2021

Marktkoch (m/w/d) >>

Mit unseren Bio Super Märkten setzt sich Alnatura für regionale und nachhaltige Produkte ein. Unterstützen und beraten Sie die Kundschaft in unserer Filiale am Limmatplatz bei der richtigen Auswahl...

Migros Zürich | Zürich - 13.10.2021

Koch / Köchin EFZ (100%) >>

Was Sie mitbringen:Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZArbeitserfahrung im à-la-Carte und/oder in der Produktion bzw. im BankettTeamfähig und bereit sich in das bestehende...

Casino Theater AG Winterthur | Winterthur - 13.10.2021

Lehrperson Kochen: Gesunde Ernährung (w/m/d) >>

Ob Koch-, Gestaltungs- oder Bewegungskurse - Wir pflegen unseren Leitgedanken "Bildung für alle" und bieten als führende Bildungsinstitution mehr als 600 Kurse an. Stehen Sie unseren...

Migros Zürich | Zürich - 11.10.2021

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Ristorante Bindella Zürich | Zürich - 8.10.2021

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben über 40 Ristoranti mit unterschiedlichen...

Santa Lucia subito | Zürich - 4.10.2021

Koch Produktion Bankett & à la carte w/m 100% >>

Deine Aufgaben: Du bist verantwortlich für alle Abläufe in der Produktionsküche Bei geringerer Bankettauslastung hilfst du tatkräftig in der à la carte Küche als Tournant mit Die Einhaltung der...

Gasthaus Albisgütli | Zürich - 2.10.2021

Koch als STV Abteilungsleiter Traiteur 100% (m/w), Keine Zimmers >>

Ihr ProfilSie verfügen über eine abgeschlossene Lehre als Koch und mehrjährige praktische Erfahrungselbständiges Arbeiten und exakte Arbeitsorganisationkreativ, innovativ und offen für Entwicklung...

Confiserie Honold AG | Küsnacht - 30.9.2021

Chef de Partie/Koch m/w 100% >>

Zubereitung von warmen und kalten Mahlzeiten für Patienten, Bewohner, Anlässe sowie für das Restaurant EPI ParkMitarbeit beim SpeisebandserviceVerantwortung für die Zubereitung und Verarbeitung von...

Schweizerische Epilepsie-Stiftung | Zürich - 29.9.2021

Jungkoch w/m 100% >>

Deine Aufgaben: Produktion und Fertigung von kalten und warmen Speisen Verantwortlich für Mise en Place Einhalten und Umsetzen unseres Hygienekonzeptes Mitwirken an allen Abläufen und...

Kunsthausrestaurant | Zürich - 27.9.2021

Jungkoch / Hilfskoch >>

Wir suchen……einen motivierten Jungkoch / Hilfskoch mit viel Freude an seinem Beruf. Ab sofort oder nach Vereinbarung. Diese Anforderungen sollten Sie erfüllenMitverantwortlich für die Einhaltung der...

Three Point Betriebsgesellschaft AG | Dübendorf - 24.8.2021

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