Gastgeber/-in / Küchenchef/-in / Leitung Brocki Beiz 100%

von: Stiftung Stöckenweid | Ort: Feldmeilen
N: StiftungStckenweid

Die Stiftung Stöckenweid bietet einen breiten Gestaltungsraum in den Bereichen Wohnen und Arbeiten. Hier leben und arbeiten über 90 Menschen mit Unterstützungsbedarf. Durch verschiedene Produktionsbetreibe werden sinnvolle Tätigkeiten und eine Teilhabe in der Gesellschaft ermöglicht.

Die Brocki Beiz in Meilen an see-naher Lage bietet Znüni-, Mittags- und Abendverpflegung in einem attraktiven und besonderen Ambiente an. In den Räumlichkeiten werden zusätzlich ausgewählte Brocki- und Geschenkartikel sowie Eigenprodukte verkauft.

Als Gastgeber /-in sind Sie verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in der Küche, im Service sowie im Brocki. Dank ihren professionellen und herzlichen Gastgeberqualitäten fühlen sich die Gäste willkommen und bestens bewirtet.

Wir bieten Ihnen:

  • Die Chance, ein neues Gastrokonzept mitzugestalten und umzusetzen
  • Eine interessante, sinnstiftende und erfüllende Aufgabe mit Menschen
  • Verantwortungsvolles und vielseitiges Aufgabengebiet in einer innovativen Institution
  • Breiten Gestaltungsraum für Eigeninitiative und Ideen
  • 7 Wochen Ferien bei einer 45 Stundenwoche (Montag bis Samstag)
  • Gratisparkplatz
  • Arbeitszeitplanung nach gegenseitiger Absprache

Zu ihren Aufgaben gehören:

  • Gesamtleitung der Brockibeiz: fachlich, organisatorisch, personell, inkl. agogische Begleitung der betreuten Mitarbeitenden
  • Verantwortlich für die Angebots- und Menu Planung (Znüni, Mittag- und Abendessen) sowie fachgerechte Zubereitung der Speisen
  • Gestaltung und Umsetzung von Catering / Sitzungsservice / Businesslunch / Chefstable
  • Verantwortlich für die praktische Ausbildung von Lernenden auf verschiedenen Stufen gemäss Ausbildungskonzept (PrA/EBA/EFZ)
  • Verantwortlich für den Wareneinkauf und die Lagerbewirtschaftung unter Berücksichtigung von internen Vorgaben
  • Verantwortlich für die Umsetzung der Hygienevorschriften
  • Mithilfe im Service in der Brocki Beiz sowie bei den Aufräum- und Reinigungsarbeiten (bei Bedarf)

Wir wünschen uns von Ihnen:

  • Ausbildung als Koch/Köchin und evtl. Weiterbildung zum Küchenchef/-in oder Chefkoch/-in
  • Berufserfahrung sowie Führungserfahrung in einer ähnlichen Funktion
  • Arbeitsagogische Erfahrung oder Interesse (auch an einer Weiterbildung) von Vorteil
  • Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln
  • Kenntnisse im Bereich der Ausbildung von Lernenden (Berufsbildner) von Vorteil
  • Hohe Sozialkompetenz und Offenheit gegenüber Menschen mit einer Beeinträchtigung
  • Kenntnisse und Interesse an einer, saisonalen, regionalen und ev. biologischen Küche
  • Anwendungserfahrung der Hygienevorschriften der Lebensmittelverordnung
  • Belastbare, flexible und engagierte Persönlichkeit

 

Wir freuen wir uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail oder Post.
Bei Fragen steht Ihnen Frau Jane Flückiger unter 043 844 10 67 gerne zur Verfügung.

N: StiftungStckenweid

  • Feldmeilen
  • Bewerbung ist abgeschlossen

Webseite Stiftung Stöckenweid

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf local-jobs.ch. Vielen Dank!