Souschef mit Bankettverantwortung (m/w/d) 100%

von: Hotelis SA (Zürich) | Ort: 8001 / Zürich
N: HotelisSA(Zrich)
EINFÜHRUNG

HOTELIS ist das bevorzugte Personalberatungsbüro der Hotellerie, Gastronomie und der Eventbranche.
Im Auftrag unseres Kunden, einem Geschichtsträchtigem Unternehmen im Herzen Zürichs, suchen wir eine erfahrene, motivierte und kreative Persönlichkeit als:

Sous Chef
mit Bankettverantwortung

100%


AUFGABENBESCHREIBUNG

  • Teamführung und aktive Mitarbeit im à-la-carte, Personalrestaurant und Bankettbereich
  • Sicherstellen eines speditiven, reibungslosen Produktionsablaufs
  • Kontrolle der Einhaltung der vorgegebenen Qualität, Quantitäten und Rezepturen
  • Überwachen der hygienisch einwandfreien Zubereitung der Gerichte
  • Planung der Tagesmenus im Restaurant und auch im Mitarbeiterrestaurant
  • Arbeitseinsatzplanung und Stundenkontrolle
  • Aktive Mitarbeit bei der Lehrlingsausbildung
  • Mitwirkung bei der saisonalen Angebotsplanung mit dem Küchenchef
  • Bestellwesen; Einkauf von saisongerechten und marktfrischen Produkten
  • Sicherstellen, dass die HACCP – Richtlinien eingehalten werden
  • Tägliche Sauberkeitskontrollen am Arbeitsplatz, in Lagerräumen und Frigos


ERFORDERLICHES PROFIL

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
  • Führungserfahrungen
  • Du verfügt über organisatorisches Flair
  • Du gibst gerne dein Fachwissen weiter, arbeitest selbstständig, organisiert und mit viel Freude
  • Du bist qualitätsbewusst, kalkulationssicher, motiviert, engagiert, belastbar und flexibel
  • Diese Eigenschaften sind für dich genau so wichtig wie für uns: Teamfähig und hohe Sozialkompetenz

Wir bieten Dir:

  • eine Stelle mit Selbstständigkeit und Abwechslung
  • Dienste ohne Zimmerstunde
  • ein eingespieltes und motiviertes Team am einem zentralen Arbeitsplatz
  • diverse Vergünstigungen
  • Teamevents und Kaderausflüge
  • Weiterbildungen sind bei uns jederzeit möglich

N: HotelisSA(Zrich)

  • 8001 / Zürich
  • Bewerbung ist abgeschlossen

Webseite Hotelis SA (Zürich)

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