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Koch / Köchin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Wo immer Menschen sich aufhalten, wird dieser Beruf eingesetzt. Das Einsatzgebiet von Köchen ist gross. Es reicht von Restaurants und Hotels und Heimen bis zu Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen. Meist arbeiten Köche in einem Team. Die Tätigkeit der Köche beginnt mit der Zusammenstellung von Speiseplänen. Nach Erhalt der bestellten Esswaren wird die Lieferung kontrolliert und die Ware nach verschiedenen Gesichtspunkten wie Qualität, Frische und Vollständigkeit geprüft. Danach werden die Lebensmittel korrekt gelagert. Für die Zubereitung des Essens werden die Küchengeräte bereit gestellt.

Koch Danach rüsten sie die Esswaren und stellen die Zutaten bereit. Köche kochen Suppen, Saucen aber auch Beilagen wie Gemüse, Teigwaren und Reis. Sie bereiten Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu. Die kalte Küche besteht aus Salaten, Fleischplatten und Pasteten. Das Kochen besteht aus Schmoren, Grillieren, Gratinieren, Dämpfen, Sautieren und Pochieren. Köche können in ihren Berufen ihre Fantasie einsetzen. Auch Backwaren gehört zum Beruf der Köche. Der Küchenchef oder Chefin leitet und koordiniert die Kochvorgänge. Da ist der Überblick gefragt und gute Arbeitstechnik von Nöten. Die Küche unterliegt strengen Hygienevorschriften, die zwingend eingehalten werden müssen. Sauberkeit und Ordnung sind in diesem Beruf zwingend notwendig. Für die Sauberkeit und Ordnung der Küche, sowie die Instandhaltung der Küchengeräte sind ebenfalls der Koch und die Köchin zuständig.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis "Gelernte/r Koch/Köchin"

3-jährige Berufsausbildung in Restaurant, Hotel, Personalrestaurant, Spital oder Heim. Die berufliche Grundbildung kann in einem Jahres- oder Saisonbetrieb erfolgen. Die effektive Ausbildung im Betrieb muss jährlich mindestens 35 Wochen betragen. Schulische Bildung in einem Jahresbetrieb: 1 Tag in der Woche an der Berufsfachschule. Bei Saisonbetrieben sind es 2 mal 5 Wochen pro Jahr Unterricht an interkantonalen Fachkursen. Berufsbezogene Fächer sind: Lebensmittelkunde, Kochkunde, Ernährungslehre, Menükunde, Fach- und Betriebskunde, Fachrechnen.

Offene Stellen / Jobs Koch / Köchin in der Region Zürich

28 Jobs gefunden

Koch/Köchin 100% >> Top Stelle

Die individuellen Wohn- und Betreuungsangebote von Senevita schenken Lebensqualität im Alter. Wir sind ein privates Dienstleistungsunternehmen, erfolgreich in der Betriebsführung von Seniorenresidenzen, Alters- und Pflegezentren sowie betreuten Wohneinrichtungen in der Schweiz.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per 16. September 2019 eine/n

Ihre...

Senevita | Zürich - 15.7.2019

Koch (w / m) >> Top Stelle

  Per Oktober 2019 eröffnen wir das «LIVE» Restaurant & Bar mit  einem neuen Restaurantkonzept dem Areal von Schweizer Radio und Fernsehens in Zürich Leutschenbach. Das neue öffentliche Restaurant verfügt über rund 120 Sitzplätze und bietet den Gästen 365 Tage im Jahr das passende Angebot. Vom Frühstück am Morgen mit erlesenen Kaffeespezialitäten, über das Bowl- und...

ZFV-Unternehmungen | Zürich - 12.7.2019

Koch (m / w) >> Top Stelle

  Das UBS Restaurant Europaallee in Zürich besteht aus dem Selbstbedienungsrestaurant MEAL 21 mit 200 Sitzplätzen, in dem täglich bis zu 750 Mittagessen angerichtet werden, dem Selbstbedienungsrestaurant EASY 21 mit 135 Sitzplätzen und rund 150 Essen pro Tag sowie dem «Il Caffè», einer italienischen Kaffeebar mit 88 Sitzplätzen. Zudem werden verschiedene Caterings durchgeführt...

ZFV-Unternehmungen | Zürich - 10.7.2019

Betriebsleitung mit Kochfunktion >> Top Stelle

  Das UBS Restaurant Jazz verfügt über 130 Sitzplätze und besteht aus einem Selbstbedienungsrestaurant sowie einer integrierten Cafeteria. Täglich werden rund 170 Gäste mit einem hochwertigen, vielseitigen und nachhaltigen Angebot verwöhnt. Zudem werden individuelle Caterings durchgeführt sowie die Kaffeezonen betreut. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit...

ZFV-Unternehmungen | Schaffhausen - 10.7.2019

Diätköchin/Diätkoch 100 % >> Top Stelle

Ihre Aufgaben / Perspektiven Zubereitung von kalten und warmen Diätkostformen Anrichten und Kontrolle der Speisen am Band Mithilfe bei der Ableitung der Vollkostplänen Mithilfe bei der Ausbildung der Diätkochlernenden Ihr Profil Abgeschlossene Zusatzausbildung als Diätkoch Versiert in den Diätkostformen Selbständige und genaue Arbeitsweise Zuverlässig, speditiv und...

Gastronomie & Räume Zollikerberg | Zollikerberg - 5.7.2019

Koch/Köchin 100% >> Top Stelle

Die individuellen Wohn- und Betreuungsangebote von Senevita schenken Lebensqualität im Alter. Wir sind ein privates Dienstleistungsunternehmen, erfolgreich in der Betriebsführung von Seniorenresidenzen, Alters- und Pflegezentren sowie betreuten Wohneinrichtungen in der Schweiz.
In Buchs ZH entsteht die Senevita Mülibach an zentraler Lage mit 18 Wohnungen, 57 Pflege-Einzelzimmern und 12...

Senevita | Buchs - 28.6.2019

Koch/Köchin, 100% >> Top Stelle

Um unsere Gäste im Restaurant Sopra jederzeit optimal mit mediterranen Gerichten zu verwöhnen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen / eine Koch / Köchin, 100%   Ihre Aufgaben  Sie sind zuständig für die Zubereitung der täglichen Mise en Place sowie die à la carte-Gerichte nach Bestellung und stellen das Angebot unter Berücksichtigung der Saisonalität zur Verfügung.  Zudem tragen...

Jelmoli AG | Zürich - 25.6.2019

Köchin / Koch 80% >> Top Stelle

Für unsere qualitativ hochstehende Kindertagesstätte in Zürich Sihlcity suchen wir per 12.08.2019 eine ausgebildete Köchin oder einen ausgebildeten Koch im Teilzeitpensum  60-80%.Ihre Aufgaben sind:- Zubereitung von bis zu 30 Mahlzeiten unter Vorgabe des Menuplanes für Kleinkinder und Kinder- Aufräum- und Reinigungsarbeiten- WocheneinkaufIhr Profil:- abgeschlossenen Lehre als Koch. Einige Jahre...

Little Star Day School | Zürich - 18.6.2019

Koch/Köchin >>

In der Funktion als Koch/Köchin sind Sie für die frische Zubereitung unserer kalten und warmen Speisen zuständig. Sie bedienen und beraten unsere vielseitigen Gäste direkt am Buffet und stellen jederzeit ein ansprechendes Speisenangebot sicher. Die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätssicherungs- und Hygiene-Richtlinien runden das Aufgabengebiet ab.Ausbildung zum/zur Koch/Köchin EFZ/EBAErfahrung...

Coop Genossenschaft | Schlieren - 16.7.2019

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è...

Santa Lucia Wiedikon | Zürich - 13.7.2019

Koch (w/m) im Stundenlohn >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è...

Santa Lucia Winterthur | Winterthur - 11.7.2019

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è...

Cantinetta Antinori | Zürich - 10.7.2019

Koch / Köchin 100% >>

Per 1. September 2019 oder nach Vereinbarung sind wir auf der Suche nach einer motivierten Persönlichkeit als Koch/Köchin, welche(r) das Küchenteam unterstützt.In dieser abwechslungsreichen Position tragen Sie grundlegend zur akkuraten Zubereitung der Speisen und somit zum kulinarischen Erlebnis unserer Gäste bei.Ihre Aufgaben:• Fachgerechte Zubereitung der Speisen für Restaurant- und...

Hotel Boldern AG | Männedorf - 10.7.2019

Koch (50%) für Kinderkrippe gesucht, Mo-Fr, 05.00 bis 9.00 Uhr >>

Wir betreiben mehrere Kindertagesstätten im Raum Zürich. In unserer zentralen Küche im Binzquartier Nähe Sihlcity suchen wir zur Verstärkung unseres Teams ab sofort oder nach Vereinbarung einenKOCH 50%Ihre Aufgaben Zubereitung von abwechslungsreichen Speisen für unsere Kinder und MitarbeitendenMitorganisation des Tagesablaufes sowie Abdeckung aller KüchenbereicheZubereitung von Speisen für...

Kinderkrippen Güxi | Zürich - 9.7.2019

Koch 80% (m/w) >>

Sodexo steht für massgeschneiderte Dienstleistungen, welche die tägliche Lebensqualität unserer Kunden, Gäste und Mitarbeitenden im Alltag verbessern. Dafür sorgen unsere Mitarbeiter rund um den Globus mit ihrer Leidenschaft für perfekten Service und ihrer Dienstleistungsmentalität. Haben Sie Lust, bei einem der grössten Arbeitgeber der Welt zu arbeiten? Als 19. grösster Arbeitgeber der Welt...

Sodexo (Suisse) SA | Zürich Flughafen - 9.7.2019

Jungkoch (m/w) 100% >>

Zur Ergänzung unseres Teams in einem unserer Personalrestaurant in Wallisellen suchen wir per 1. August 2019 oder nach Vereinbarung...

Compass Group (Schweiz) AG | Wallisellen - 6.7.2019

Koch - Pizzaiolo (m/w) unbefristet, Dietikon >>

Ihr Aufgabenbereich Organisation des zugeteilten Postens, Vorbereitung der täglichen mise-en-place; Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft; Annahme, Kontrolle und Verräumen von Warenbestellungen; Unterstützung des Küchenchefs bei der Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards; Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie Arbeitssicherheit im Rahmen des...

Pizzeria Ristorante Molino, Dietikon | Dietikon - 4.7.2019

Jungkoch oder Chef de Partie (w / m) >>

Sind Sie motiviet, unsere Gäste zu verwöhnen. Sie lieben es in einem lebhaften Betrieb zu arbeiten und behalten auch in der Hektik den Überblick. Sie haben eine abgeschlossene Berufslehre ,arbeiten gerne mit Frischprodukten und schätzen ein eingespieltes junges Team. Sonntag und Montag sind Ihre Freitage.Interessiert? Dann melden Sie sich bei uns. Frau oder Herr Bernegger erwarten gerne Ihre...

Landgasthof Leuen HSB AG | Uitikon / Zürich - 4.7.2019

Lehrstelle als Köchin / Koch EFZ >>

EntremetierSaucierGardemangerPatisserieAusbildung zur Köchin / Koch EFZSee-Spital...

See-Spital | Kilchberg - 4.7.2019

Lehrstelle als Köchin / Koch EFZ >>

Lehrstelle als Köchin / Koch...

See-Spital | Horgen - 4.7.2019

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