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Koch / Köchin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Wo immer Menschen sich aufhalten, wird dieser Beruf eingesetzt. Das Einsatzgebiet von Köchen ist gross. Es reicht von Restaurants und Hotels und Heimen bis zu Kantinen, Krankenhäusern und Pflegeheimen. Meist arbeiten Köche in einem Team. Die Tätigkeit der Köche beginnt mit der Zusammenstellung von Speiseplänen. Nach Erhalt der bestellten Esswaren wird die Lieferung kontrolliert und die Ware nach verschiedenen Gesichtspunkten wie Qualität, Frische und Vollständigkeit geprüft. Danach werden die Lebensmittel korrekt gelagert. Für die Zubereitung des Essens werden die Küchengeräte bereit gestellt.

Koch Danach rüsten sie die Esswaren und stellen die Zutaten bereit. Köche kochen Suppen, Saucen aber auch Beilagen wie Gemüse, Teigwaren und Reis. Sie bereiten Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts zu. Die kalte Küche besteht aus Salaten, Fleischplatten und Pasteten. Das Kochen besteht aus Schmoren, Grillieren, Gratinieren, Dämpfen, Sautieren und Pochieren. Köche können in ihren Berufen ihre Fantasie einsetzen. Auch Backwaren gehört zum Beruf der Köche. Der Küchenchef oder Chefin leitet und koordiniert die Kochvorgänge. Da ist der Überblick gefragt und gute Arbeitstechnik von Nöten. Die Küche unterliegt strengen Hygienevorschriften, die zwingend eingehalten werden müssen. Sauberkeit und Ordnung sind in diesem Beruf zwingend notwendig. Für die Sauberkeit und Ordnung der Küche, sowie die Instandhaltung der Küchengeräte sind ebenfalls der Koch und die Köchin zuständig.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis "Gelernte/r Koch/Köchin"

3-jährige Berufsausbildung in Restaurant, Hotel, Personalrestaurant, Spital oder Heim. Die berufliche Grundbildung kann in einem Jahres- oder Saisonbetrieb erfolgen. Die effektive Ausbildung im Betrieb muss jährlich mindestens 35 Wochen betragen. Schulische Bildung in einem Jahresbetrieb: 1 Tag in der Woche an der Berufsfachschule. Bei Saisonbetrieben sind es 2 mal 5 Wochen pro Jahr Unterricht an interkantonalen Fachkursen. Berufsbezogene Fächer sind: Lebensmittelkunde, Kochkunde, Ernährungslehre, Menükunde, Fach- und Betriebskunde, Fachrechnen.

Offene Stellen / Jobs Koch / Köchin in der Region Zürich

25 Jobs gefunden

Koch/Köchin, 100% >> Top Stelle

  Um unsere Gäste jederzeit optimal mit mediterranen Gerichten zu verwöhnen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen / eine Koch / Köchin, 100%   Ihre Aufgaben Sie sind zuständig für die Zubereitung der täglichen Mise en Place sowie die à la carte-Gerichte nach Bestellung und stellen das Angebot unter Berücksichtigung der Saisonalität zur Verfügung. Zudem tragen Sie die Verantwortung...

Jelmoli AG | Zürich - 12.11.2018

Koch / Köchin mit Fachführung >> Top Stelle

Die Spitäler Schaffhausen umfassen das Kantonsspital und die Psychiatrischen Dienste und gehören mit über 1'500 Mitarbeitenden zu den grössten Arbeitgebern im Kanton. Unser Leistungsangebot stellt die erweiterte medizinische und pflegerische Grundversorgung für die Bevölkerung der Region Schaffhausen sicher. Für den Bereich Hotellerie suchen wir per 1. Februar 2019 einen/eine Koch/Köchin mit...

Spitäler Schaffhausen | Schaffhausen - 12.11.2018

Koch als Schichtleiter (m/w) 100% >> Top Stelle

Für unsere tibits Familie im tibits Bistro Zürich suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung  Unser Buffet ist unser Herzstück und die Visitenkarte von jedem tibits Restaurant.Das bist du:Eine motivierte, qualitäts-  & pflichtbewusste Persönlichkeit. Unseren Gästen am Buffet gibst du gerne Auskunft über unsere Gerichte, die frischen Produkte & deren Herkunft. Eine anerkannte Berufsausbildung...

tibits ag | Zürich - 9.11.2018

Koch/Köchin mit Sous-Chef Ambitionen 100% >> Top Stelle

Zu den Hauptaufgaben zählen: Tatkräftige Unterstützung des Küchenchefs Kochen mit Leidenschaft und hohem Qualitätsbewusstsein für gehobene Anlässe bis zu allfälligen Event-Grill Zubereiten von warmen und kalten «à la carte»-Gerichten und -Menüs Zubereitung und Betreuung Band- und Crewcaterings Unterstützung in den Bereichen Produktion und Bankette Mithilfe bei der Angebotsplanung Kontrolle und...

MAAG Music & Arts AG | Zürich - 9.11.2018

Koch - ohne Zimmerstunde (m/w) >> Top Stelle

Ihr Verantwortungsbereich umfasst: Produzieren von warmen Mahlzeitenkomponenten nach Rezepturen für verschiedene AirlinesArbeiten an verschiedenen Posten in der Produktion Unterstützung der Disponenten in der täglichen Zielerreichung Einhaltung der vorgegebenen Standards Sicherstellen unserer strengen Qualitätsanforderungen und Hygienevorschriften Arbeiten mit verschiedenen...

Gate Gourmet Switzerland GmbH | Zurich Airport - 24.10.2018

Alleinkoch (m/w) 100% (Ref. Nr. 16907) >>

Sie kochen mit Leidenschaft und verwöhnen Ihre Gäste mit Freude? Dann ist das Restaurant Bethanien genau der richtige Arbeitsort für Sie! Es verfügt über 60 Sitzplätze sowie 40 Sitzplätze im Garten und ist täglich von 9 bis18 Uhr, samstags von 16 bis 22 Uhr geöffnet. Es dient unter anderem als Treffpunkt für die Mieter der Überbauung Steiacherhof und bietet diverse marktfrische Menü- und à la...

Diakonie Bethanien | Zürich - 16.11.2018

Koch w/m 100% >>

Das Schützenhaus Albisgütli ist ein Bankett- und Kongresszentrum mit 1400 Sitzplätzen. Unter einem gastfreundlichen Dach stehen dem Gast die vielseitigsten Räume mit einem traditionsreichen Cachet zur Verfügung. Die perfekte Mischung zwischen langjährigen und neuen Teammitgliedern sowie die Förderung der Aus- und Weiterbildung sorgt für ein produktives und harmonisches Arbeitsklima für unsere...

Gamag Management AG, Schützenhaus Albisgüetli | Zürich - 14.11.2018

Hilfskoch/Allrounder (w/m) 100% >>

Cat’s Corner ist ein Café/Bistro im General Aviation Center am Flughafen Zürich.Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre als Koch oder Küchenhilfe mit einigen Jahre Erfahrung, vorzugsweise auch im Bereich der Catering Produktion? Ihr Organisationstalent und Ihre Selbständigkeit können Sie bei uns täglich unter Beweis stellen. Wenn Sie in einem kleinen motivierten Team auch mal bei...

Cat Aviation AG | Kloten - 13.11.2018

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è...

Gerberstube | 8200 Schaffhausen - 13.11.2018

Eine Köchin / einen Koch 80% >>

 Ihre Aufgaben Selbstständige Zubereitung der Mahlzeiten in der warmen und kalten KücheAktive Mithilfe und Mitgestaltung an verschiedensten AnlässenMitverantwortung für Qualität, Hygiene und Arbeitssicherheit im Bereich KücheMitwirkung bei der Betreuung von LernendenInterdisziplinäre Zusammenarbeit mit anderen Bereichen   Wir erwarten Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZHohe Sozial- und...

Stiftung Wohnen im Alter | Hinwil - 9.11.2018

PASTAKOCH 100% (W/M) >>

per sofort.Gefällt dir die unkomplizierte Pasta-Küche Italiens und schätzt du direkten Kundenkontakt? Bei uns arbeitest du im eingespielten Team in der offenen Showküche und prägst mit deinem aufgeschlossenen und gästeorientierten Charakter die Atmosphäre der Filiale mit. Du bist in der Produktion sowie der Fertigung der Tschingg-Pasta tätig, dies nach Prozessen der Systemgastronomie. Wir bieten...

Buonvicini AG | Zürich - 8.11.2018

Koch (m/w) >>

Ihr Aufgabengebiet:Zubereiten von Mahlzeiten den von uns gegebenen Standards für unsere anspruchsvollen internationalen Airline-Kunden  Einhaltung, Umsetzung und Kontrolle der strengen Qualitäts- und Hygienevorschriften  Mitwirken bei der Präsentationsvorbereitung für die nationalen Airline-Kunden möglich    Sie bringen mit:Abgeschlossene Kochlehre EFZ  2-3 Jahre Berufserfahrung  Effiziente,...

LSG Sky Chefs / First Catering Schweiz AG | Zürich - 8.11.2018

Koch / Köchin 30% als Stellvertretung des Küchenchefs >>

APPISBERG ist ein Kompetenzzentrum für berufliche Integration, welches im Auftrag der Invalidenversicherung (IV) berufliche Abklärungen und Ausbildungen durchführt. Wir unterstützen Menschen in der beruflichen und sozialen Integration.Zur Ergänzung unseres Küchenteams suchen wir per 1. Februar 2019 oder nach Vereinbarung eine/nKoch / Köchin 30%als Stellvertretung des KüchenchefsIhre...

Appisberg | Männedorf - 5.11.2018

Koch EFZ 80 - 100% >>

Im Frühsommer 2014 wurde auf der Sonnenseite der Albiskette in Affoltern am Albis die Senevita Obstgarten eröffnet. Der neue Betrieb bietet 120 moderne Pflegeplätze und 48 Seniorenwohnungen in unmittelbarer Nähe zum Bahnhof für ein unabhängiges und selbständiges Leben im Alter an.AufgabenSelbständiges Führen des zugewiesenen Postens in der KücheSie erledigen das Tagesgeschäft weitgehend...

Senevita | Affoltern am Albis - 5.11.2018

Koch (w/m) im Stundenlohn >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è...

Santa Lucia Teatro | Zürich - 5.11.2018

Koch (m/w) 100% >>

Zur Ergänzung des Teams in unserem Personalrestaurant bei Mondelez in Opfikon (Glattpark) suchen wir per 1. Dezember 2018 oder nach Vereinbarung...

Compass Group (Schweiz) AG | Glattpark (Opfikon) - 4.11.2018

Koch/Köchin >>

Ihre AufgabeIn der Funktion als Koch/Köchin sind Sie für die frische Zubereitung unserer kalten und warmen Speisen zuständig. Sie bedienen und beraten unsere vielseitigen Gäste direkt am Buffet und stellen jederzeit ein ansprechendes Speisenangebot sicher. Sie unterstützen den Küchenchef und das gesamte Team gegenseitig. Die Einhaltung der vorgegebenen Qualitätssicherungs- und Hygiene-Richtlinien...

Coop | Winterthur - 3.11.2018

Koch (w/m) >>

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è...

Ristorante Vallocaia | Zürich - 3.11.2018

Koch-Pizzaiolo (w/m) 100% Affoltern am Albis >>

Ihr AufgabenbereichOrganisation des zugeteilten Postens, Vorbereitung der täglichen mise-en-place; Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft; Zubereiten der Pizzen, Focaccia und anderen Spezialitäten; Annahme, Kontrolle und Verräumen von Warenbestellungen; Unterstützung des Küchenchefs bei der Einhaltung der Qualitäts- und Sicherheitsstandards; Reinigungs- und...

Molino | Affoltern am Albis - 2.11.2018

Koch (m/w) 100% für ein gepflegtes Restaurant an der Goldküste >>

Für unseren Kunden, ein schönes Restaurant an der Zürcher Goldküste suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n  Koch (m/w)  Der Betrieb verfügt über ein gepflegtes Restaurant, mehrere Banketträumlichkeiten bis zu 250 Personen und einen Partyservice mit Auslieferung. Im Sommer begrüsst der Betrieb seine Gäste auf der schönen Terrasse. Ihre Aufgaben In dieser Funktion sind Sie für die...

Hotelis SA (Zürich) | Zürich Goldküste - 2.11.2018

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