Gärtner / Gärtnerin

Beschreibung der Berufstätigkeit

Die Entstehungsgeschichte des Gärtner Berufes reicht bis weit vor das Mittelalter zurück. Ein Beruf also mit einer sehr langen Geschichte. Weit vor dem Mittelalter gab es schon prachtvolle Gärten, allerdings nur für wohlhabende Menschen, waren sie mit einem enormen finanziellen Aufwand verbunden.

Gärtner ist nicht gleich Gärtner, den Beruf Gärtner gibt es in vier verschiedenen Fachrichtungen: Baumschule, Garten- und Landschaftsbau, Staudengärtnerei und Zierpflanzenbau. In den 4 Fachrichtungen sind viele Tätigkeiten spezifisch, doch findet sich einiges, was gemeinsam haben: Feststellung von Schädlingen und entsprechende Bekämpfung, die Pflanzenerkennung so wie auch die Eigenschaften spezifischer Erdböden. Die Spezialisierung der Fachrichtung kommt erst im dritten Lehrjahr zum Zug.

Zierpflanzen

Der Hauptbestandteil bei der Fachrichtung Zierpflanzen ist die Anzucht und der Verkauf von Topfpflanzen und Schnittblumen, die sie in Gewächshäusern und zum Teil im Freiland kultivieren. Das Verpflanzen, Formieren und Eintopfen wird meistens von Hand ausgeführt. Computergesteuerte Anlagen werden oft zum Giessen und Klimatisieren eingesetzt. Gärtner und Gärtnerinnen beraten ihre Kundschaft und verkaufen ihnen je nach Verwendung passende Pflanzen. Je nach Lehrbetrieb schmücken sie Innenräume wie Wintergärten und Büros mit Pflanzen oder pflegen Friedhöfe und Gärten.

Baumschule

Bei dieser Fachrichtung verbringt man den Grossteil seiner Arbeit im Freien. Sie veredeln und vermehren Zier- und Nutzhölzer wie Laub- und Nadelbäume, Schling- und Heckenpflanzen, Obstbäume und Rosen. Während der Wachstumsphase bringen sie die Pflanzen durch Schneiden und Aufbinden in die gewünschte Form.

Stauden

Die Gärtner mit Fachrichtung Stauden sind für die Vermehrung, Anzucht und Verkauf von mehrjährigen Stauden zuständig. Auch Gewürz- und Heilkräuter, Ziergräser und Farne gehören in ihr Ressort. Weiter sind sie auch für anspruchsvollere Bepflanzungen von Gärten und Anlagen verantwortlich.

Garten- und Landschaftsbau

Die Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau ist derjenige Bereich, in welchem am meisten mit diversen Maschinen und im Team gearbeitet wird. Sie erstellen Neuanlagen, errichten Mauern, erstellen Wege und Plätze und begrünen diese.

Die Wahl der Fachrichtung richtet sich nach den Voraussetzungen des Lehrbetriebs. Zur eigenen Absicherung sollte der Ausbildungsscherpunkt im Lehrvertrag festgehalten werden.

Die Anforderungen sind je nach Fachrichtung sehr unterschiedlich. Ähnlich wie die verschiedenen Arbeitsorte; von Gärtnereibetrieben, Gartenzentren, Versuchs- und Forschungsanstalten, Stadtgärtnereien bis hin zu botanischen Gärten. Meist ist der/die Gärtner/in auch von saisonalen Schwankungen bei der Arbeitszeit betroffen. Im Sommer wird meist früher mit der Arbeit begonnen als im Winter.

Ausbildung mit Eidg. Fähigkeitszeugnis „Gelernte/r Gärtner/in Fachrichtung Zierpflanzen“ / „Baumschule“ / „Stauden“ / „Garten- und Landschaftsbau“

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Bei guten schulischen Leistungen kann die Berufsmaturität besucht werden. Der Abschluss erfolgt als Eidg. Fähigkeitszeugnis „Gelernte/r Gärtner/in Fachrichtung Zierpflanzen“ bzw. „Baumschule“ bzw. „Stauden“ bzw. „Garten- und Landschaftsbau“ Nach Erhalt des Eidg. Fähigkeitszeugnisses kann eine verkürzte Grundbildung in einer anderen Fachrichtung angehängt werden (mind. 1 Jahr). Auch die Berufsfelder als Florist/in EFZ, Gemüsegärtner/in EFZ oder in der Landwirtschaft (z.B. als Obstfachmann/-frau EFZ) stehen offen.

Weitere Möglichkeiten sind:

• Berufsprüfung (BP)
• Obergärtner/in mit eidg. Fachausweis, Baumpflegespezialist/in mit eidg. Fachausweis
• Höhere Fachprüfung (HFP)
• Dipl. Gärtnermeister/in
• Höhere Fachschule
• Dipl. Techniker/in HF Garten- und Landschaftsbau
• Fachhochschule
• Bachelor FH in Landschaftsarchitektur, Bachelor FH in Umweltingenieurwesen
• Die Gartenbaubranche der Schweiz
• Die sogenannte grüne Branche macht 2006 mit einer Bruttowertschöpfung von über CHF 2.5 Mrd. einen nicht zu unterschätzendern Wirtschaftsfaktor aus. Auch diese Branche befindet sich in einem Strukturwandel. So reduzieren sich Pflanzenproduzenten in Anzahl Betrieben und Angestellten, dafür findet eine Zunahme in bewirtschafteten Flächen unter Glas und Folie im gleichen Zeitraum statt.

Verbände/Vereine:

Gärtnermeisterverband des Kantons Zürich: 
Bildungszentrum des Gärtnermeisterverbandes, Hörnlistrasse 77, 8330 Pfäffikon ZH

Unternehmerverband Gärtner Schweiz: http://www.jardinsuisse.ch

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